Стандарт разделяет растворимые кофейные напитки на три категории по технологии обработки и форме частиц: порошкообразные, гранулированные и сублимированные. Каждая разновидность получила собственные требования к органолептическим характеристикам — внешнему виду, цвету, вкусу и аромату.
Один из ключевых параметров нового документа — нормативы растворимости. В горячей воде продукт обязан полностью растворяться не более чем за 30 секунд. Если в партии присутствуют отдельные спёкшиеся частицы, допустимый предел увеличивается до 2,5 минут. В холодной воде максимально допустимое время растворения составляет 3 минуты.
ГОСТ также устанавливает перечень допустимого сырья. При производстве растворимых кофейных напитков разрешено использовать кофе, продукты растительного происхождения и иные пищевые компоненты. Требования распространяются и на упаковку с маркировкой — оба элемента должны соответствовать параметрам, прописанным в стандарте.
Для импортёров растворимого кофе и поставщиков сырья, ориентированных на российский рынок, обновление стандарта означает пересмотр документации при сертификации и декларировании соответствия. Продукция, ввозимая из стран БРИКС и других торговых партнёров, будет проверяться по новым органолептическим и технологическим критериям. Производителям и дистрибьюторам стоит заблаговременно актуализировать технические условия и сопроводительную документацию, чтобы избежать задержек при прохождении контроля.
Новости по теме:
- Маркировка кофе и чая обязательна с 1 сентября 2026 года — какие сроки маркировки действуют для кофе и чая
- ЕАЭС расширил маркировку: чай, кофе, игрушки, лакокраска и стройматериалы — какие товарные группы ЕАЭС добавил в маркировку
- С 1 сентября Росстандарт берёт под надзор 300 позиций ТН ВЭД — какие позиции ТН ВЭД попали под надзор Росстандарта
- ЕАЭС ужесточает контроль за сертификацией: реестр обновят в 2027 году — как меняется контроль за сертификацией в ЕАЭС
